MALZEMELER
Hamur için:
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı içme suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 280 gram tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı yulaf ezmesi(rondodan geçirip kullanabilirsiniz)
İç harç için:
- Maydanoz
- Dil peyniri veya çökelek
Üzeri için:
- Çiğ susam
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Fırınınızı önceden 180oC’de ısıtın.
- Fırınınız ısınırken sıvı malzemeleri derin bir kabın içerisine dökün ve çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri sıvı karışımın içerisine ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun ve 5 dakika dinlendirin.
- Maydanozu doğrayın ve peynirle karıştırın. Eğer dil peyniri kullanacaksanız rendelemenizi öneririm.
- Hamurunuz dinlendikten sonra yaklaşık 580 gram ağırlığında olacaktır. Verdiğim ölçülerle toplamda 9 adet poğaça yapabilirsiniz. Hamuru 9 eş parçaya ayırdıktan sonra elinizle yuvarlak şekil verip içine peyniri koyup kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı(1 çay kaşığı su ile açın) sürüp susamla süsleyin ve önceden ısıtılmış 180C fırında 22-23 dakika(kızarana kadar) pişirin.
Afiyet olsun.
Tarif ve Fotoğraf
Sercan Çam
instagram.com/sercancam_
